Posted by CharlesDroxy on May 20, 2024 at 17:46:43:
Холодильная хлебопекарная техника- под данным термином на сегодняшний день понимается высококачественная холодильная техника для хранения и для требовательной технологии прерывания процесса брожения хлебобулочных изделий была изначально лишь перефразированным описанием техники для замораживания невыпеченного или уже выпеченного продукта https://www.kondhp.ru/pages/zapchasti-dlya-khlebopekarnogo-oborudovaniya
Только в середине 60-х годов появился программируемый процесс замораживания, хранения, а также размораживания изделий https://www.kondhp.ru/products/ustanovka-moiki-ovoschei-fruktov-s-proizvoditelnostiu-do-1000-kg-chas
Наряду с холодильной техникой понятие технология охлаждения внедрилось и в хлебопечении https://www.kondhp.ru/pages/ustroistvo-ruchnoi-strunnoi-rezki-konfet-ptiche-moloko-sufle-pastily
Это был долгий путь от лакированных морозильных камер с откидными дверками, на задней стенке которых имелось специальное место для противней и проволочных корзин, до управляемых высокомощными процессорами автоматов брожения со сложными программами и точно контролируемым процессом брожения https://www.kondhp.ru/products/komplekt-shesteren-kosozubykh-k-testomesilnoi-mashine-tm-63-odinakovye-chislo-zubev-z-34-modul-zuba-m-7-kolichestvo-2-shtuki
В современной хлебопекарной промышленности эти агрегаты получили большое распространение и предназначены для окончательной расстойки и выпечки формовых хлебов https://www.kondhp.ru/preorder/12713
В них предусмотрена автоматическая загрузка тестовых заготовок в формы, автоматическая выгрузка выпеченного хлеба из форм и механизированная подача на укладку https://www.kondhp.ru/preorder/13603
В расстойно-печном агрегате такого типа шкаф и печь имеют общий цепной конвейер https://www.kondhp.ru/pages/drazherovochnaya-mashina-sva-4
Люльки с формами шарнирно подвешены к тяговым цепям конвейера через определенное количество звеньев, в каждой люльке закреплены 15 или 16 форм, соединенных в секции по три или четыре соответственно https://www.kondhp.ru/preorder/13372
Движение конвейера - прерывистое https://www.kondhp.ru/pages/zapchasti-dlya-khlebopekarnogo-oborudovaniya
Предназначены для шоколадно-глазировочных машин с целью обеспечения непрерывного процесса глазирования кондитерских изделий, для растапливания, перемешивания и подготовки глазури и шоколадной массы в кондитерской и хлебобулочной промышленности
Для получения подробной информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам по продажам компании
Оформите заказ через корзину, нажав кнопку на странице выбранного товара https://www.kondhp.ru/preorder/13657
Мы свяжемся с вами через указанные в корзине контактные данные, подтвердим заказ и оформим доставку
После охлаждения изделия могут декорироваться (склейка, поливка глазурью и т https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-zhernovoi-melnitsy-na-produkte-izmelchenie-zeren-pshenitsy-do-fraktsii-muki
д https://www.kondhp.ru/preorder/13270
) https://www.kondhp.ru/products/mashina-testomesilnaya-smesitel-mmk-100
После этого изделия упаковываются либо поштучно, либо в небольшие короба тонким слоем https://www.kondhp.ru/products/melnitsy-dlya-polucheniya-pasty-iz-orekhov-mpo-2-1p-1p-vd-2p-2p-vd